|
| |
| |
Notenoliën |
| |
Noten werden al door onze voorvaderen verzameld en bewaard als waardevolle voedselbron om de winter door te komen.
Ook vandaag nog gebruiken we noten als belangrijke levens-, verzorgings- en geneesmiddelen. Omdat vooral
het productieproces de smaak van notenolie sterk beïnvloedt, heeft VOM FASS voor één enkele leverancier gekozen,
die meester is in zijn vak. Jean-Marc Montegottero is een echte kunstenaar, een individualist. Zijn oliemolens in
Beaujeu konden rechtstreeks uit het museum komen. De zeer traditionele en natuurlijke behandeling van de maalproducten
werpt zijn vruchten af. De notenoliën van Montegottero zijn van een ongeëvenaarde topkwaliteit.
Pijnboompitolie 
Deze fantastische, zeer aromatische, nootachtige olie, gewonnen uit de pitten van pijnboomappels, is zeer geschikt
voor koude bereidingen. Ideaal als smaakmaker in dressings, ter verfijning van groenten en sauzen en voor het bereiden van pesto.
Hazelnootolie
Het onvergelijkbare aroma van deze bijzondere olie van het huis Montegottero brengt ieder gerecht tot een culinair hoogtepunt.
Walnootolie
Linzen, bonen, sla, zoete gerechten, slechts een druppeltje van deze walnootolie betovert de meest kritische fijnproever.
Arganolie
De Marokkaanse arganboom is één van de oudste bomen ter wereld. De amandelen van zijn vrucht zorgen voor een speciale olie met een pittige,
geroosterde smaak en hazelnootnuances. Past perfect bij Oosterse gerechten en wild.
Pindaolie uit geroosterde pinda's
Voor de bereiding van Aziatische gerechten is deze smaakvolle en voedzame pindaolie een absolute must. Maar ook
rauwkostsalades en groenten krijgen met deze olie een bijzonder fijne smaak.
Pistachenootolie
Zeer lekker voor het verfijnen van slaatjes, bijzonder samen met VOM FASS appelbalsam. Ook heerlijk bij kreeft, zeebaars, gerookte zalm... Bewaar deze hoogwaardige olie donker en koel.
Amandelolie
Deze bijzondere amandelolie bevelen wij vooral aan voor marinades, als verfijning van sauzen en gebak en als smaakmaker voor koude gerechten.
|
|
|