|
| |
| |
VOM FASS receptjes |
| |
Aspergesalade met farfalle
Benodigdheden
1 bot groene asperges
1 bot witte asperges
500 g farfalle
1 bot rucola
1/2 bot lente-uitjes
Parmezaanse kaas
kippenbouillon
zout en peper
‘Olijfolie Extra Vergine Agora Kreta’ VOM FASS
‘Hazelnootolie Vergine’ VOM FASS
‘WALDBURG Balsam Druif’ VOM FASS
‘Witte wijnazijn uit de regio Champagne-Ardenne’ VOM FASS
Bereidingswijze
Schil de witte asperges, snij in kleine stukjes en blancheer in gezouten water. Groene asperges alleen aan de onderkant schillen, in kleine stukjes snijden en samen met de gehakte uien bakken in olijfolie. Beide laten afkoelen. Farfalle koken in gezouten water met een beetje kippenbouillon en laten afkoelen. Was de rucola. Lente-uitjes in fijne ringen snijden.
Dressing bereiden met hazelnootolie, WALDBURG Balsam druif en witte wijnazijn. Alles mengen, kruiden en bestrooien met Parmezaanse kaas.
|
|
|