Sint-Jacobsnootjes geparfumeerd met pistachenootolie en vijgenbalsam, op een bedje van witloof met zeekraal

Gegrilde aubergine met tonijnsaus

Verse maatjesfilets op een fris slaatje met appelvinaigrette - creatie van Michéle en Jürgen

St-Jacobsnoten met pittige pijnboom-honing vinaigrette - creatie van Hilde Van Den Neste

Tonijn 'mi-cuit' met sesam – creatie Kristof Coppens van Apriori

Tartaar van tonijn, espuma van gazpacho, salade van groene boontjes en appel – creatie Kristof Coppens van Apriori

Kabeljauwhaas gegaard in saffraanjus, witlofsalade met vanillemayonaise en dressing van pistachenootolie en appelazijn – creatie Martijn van restaurant Puur

Gebakken harder met Belgische lauwe asperges, tomatenvinaigrette met oregano-olijfolie en inktvis – creatie Marniek van restaurant Grof Zout

In olijfolie gekonfijte zalmfilet – kookworkshop dressingcombinaties